Moisés Monroy García, natural de Badajoz, ha sido distinguido con el título de 'Maestro Cortador de Jamón' por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón (ANCJ) durante el XIV Campeonato de España de corte de Jamón en Ronda (Málaga). Este título es el máximo honor para los profesionales del sector en España, otorgado tanto a campeones como a quienes destacan en su carrera.

Con más de 20 años de experiencia, Moisés Monroy ha tenido una trayectoria ejemplar, trabajando en su tienda en Badajoz y en eventos de loncheados. Además, se dedica a formar nuevos profesionales, contribuyendo al crecimiento del gremio. En 2014, inició un proyecto para reconocer oficialmente la profesión de cortador de jamón, logrando este objetivo en abril de 2023 cuando fue reconocida por el Ministerio de Formación Profesional.

Desde 2019, Moisés Monroy es presidente de la ANCJ y ha trabajado junto a su directiva para conseguir el reconocimiento legal de la profesión.