La Matanza Tradicional Extremeña, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional, se celebra este año, en su vigésimo novena edición, el próximo 22 de marzo en Llerena.

El alcalde de Llerena, Daniel Lara Rex, y la concejala de Festejos y Turismo, Mª Dolores Millán Enamorado han presentado esta nueva edición este lunes en Badajoz junto a la diputada Francisca Silva.

Una Fiesta de Interés Turístico Regional que es además símbolo de identidad cultural y popular de Extremadura. Se trata de un homenaje a una tradición ancestral que ha pasado de generación en generación y que en su día servía para el sustento de toda una familia durante todo un año.

Esta fiesta de la Matanza se ha convertido en un hito de celebración no sólo en Llerena y la Campiña Sur sino en toda la región. La programación diseñada por el Ayuntamiento de Llerena incluye actividades para todas las edades que comienzan el viernes por la tarde y que se concentrarán en la jornada festiva del sábado.

Los asistentes, vecinos de Llerena y llegados de diferentes puntos de la geografía regional y nacional, podrán presenciar el proceso tradicional de la matanza, con la explicación de la periodista extremeña Sara Bravo que guiará cada fase, desde el despiece del cerdo hasta la elaboración de los productos que serán posteriormente degustados.

Desde primera hora de la mañana del sábado, la Plaza de España se convertirá en el epicentro de esta celebración que comenzará con el reparto de dulces y aguardiente, para continuar con las tradicionales migas. A esta degustación le seguirá la de probadillas y carnes, terminando con cocido. Todas estas exquisiteces son elaboradas en la misma plaza con productos obtenidos de los cerdos destinados a esta fiesta.

Paralelamente a esta celebración, tendrá lugar la 26ª Feria del Embutido que reunirá a productores que exhibirán y ofrecerán a la venta una amplia variedad de embutidos típicos, resaltando la riqueza gastronómica de la región.

El evento contará con actuaciones de folclore regional que amenizarán la jornada. Para esta ocasión contaremos con el grupo de coros y danzas El Moral de Usagre, y la charanga De pueblo en pueblo. La Fiesta en la plaza culminará con la actuación de Aurelio Gallardo.

A partir de entonces la celebración continuará en los establecimientos públicos locales que, a título particular, también ofrecerán espectáculos y actividades complementarias.

El alcalde de Llerena, Daniel Lara Rex, ha agradecido a todas las empresas y entidades que de una manera u otra, colaboran en la celebración de esta Fiesta de Interés Turístico Regional, junto a los ciudadanos y a los visitantes, que son quienes, junto al Ayuntamiento, hacen grande esta celebración.

Han asistido a la presentación los diputados nacionales Alfonso Macías y Antonio Cavacasillas.