La localidad pacense de Ribera del Fresno acoge los próximos 26 y 27 de abril la segunda edición de la Feria del Queso Artesano, una cita que se consolida como escaparate de la calidad, tradición e innovación del sector quesero extremeño, y que busca convertirse en un referente gastronómico dentro del calendario regional.

Impulsada con el apoyo de la Junta de Extremadura, esta feria pone en valor el trabajo de los productores locales. La cita será también una plataforma para el desarrollo económico, turístico y cultural de Ribera del Fresno y de toda la comarca de Tierra de Barros.

El evento ha sido presentado en Mérida con la presencia del director general de Turismo, Jesús Viñuales, el alcalde de Ribera del Fresno, Miguel Ángel Araya, y la concejala de Turismo, María Teresa Rodríguez.

El alcalde ha subrayado la relevancia de esta cita: "Queremos que lo local tenga la importancia que debe tener. El queso artesano ha sido siempre importante en nuestra comarca", ha afirmado.

En esta segunda edición se podrán degustar quesos que han sido galardonados en certámenes nacionales e internacionales, lo que refuerza el prestigio de un producto que encierra saberes ancestrales y una profunda conexión con el territorio.

La feria coincide además con la conmemoración del 50º aniversario de la canonización de San Juan Macías, figura muy vinculada a Ribera del Fresno, lo que añade un componente cultural a esta celebración que une tradición, identidad y desarrollo local.

Por su parte, el director general de Turismo ha resaltado el valor del queso artesano como motor económico y turístico. En este sentido, ha recordado que la Junta lidera la Ruta del Queso de Extremadura, un club de producto turístico con más de 170 entidades, que promueve experiencias vinculadas al pastoreo, la elaboración de queso y su disfrute gastronómico.

"El queso artesano de Extremadura es un tesoro que debemos proteger y promover. Cada pieza cuenta una historia: la de la tierra donde pastan los animales, el cuidado con el que se alimenta el ganado, la paciencia en el proceso de elaboración y el mimo con el que se afinan los sabores", ha destacado el director general de Turismo, quien ha subrayado también el carácter estratégico del turismo gastronómico para el desarrollo de la región.

"Esta feria no solo beneficia a los productores, sino que también dinamiza la economía local, genera empleo y pone en valor el patrimonio cultural y natural de la zona", ha apuntado Viñuales.

Durante el fin de semana, los visitantes de la Feria podrán disfrutar de una amplia muestra de quesos artesanos de queserías de la región, nacionales y de Portugal, actividades culturales y gastronómicas, con stands de productos agroalimentarios, talleres de elaboración de quesos para los más pequeños, catas de maridaje y encuentros con productores, convirtiéndose así en una oportunidad para disfrutar del sabor, la hospitalidad y el patrimonio de Ribera del Fresno.

El año pasado asistieron unas 1.500 personas a la cita. Este año, según ha apuntado el alcalde de Ribera del Fresno, se espera superar las 2.000 personas.