Fuente de Cantos reivindica su identidad con la fiesta de la Chanfaina que une pasado y presente
Durante tres días, Fuente de Cantos ofrece un viaje por la tradición culinaria extremeña con concursos, degustaciones, música y cultura popular. Una fiesta que pone en valor el producto local y la identidad rural.
Fuente de Cantos se convertirá este fin de semana en epicentro de la tradición y la gastronomía extremeña con la celebración de su emblemática fiesta de la Chanfaina, un evento declarado de Interés Turístico Regional que aspira a consolidarse como una cita de referencia a nivel nacional.
Durante tres jornadas, del 25 al 27 de abril, la localidad reunirá a miles de visitantes, peñas gastronómicas, enólogos, cortadores de jamón y amantes de la cultura popular en una festividad que rinde homenaje al producto local, la cocina tradicional y la identidad regional.
El programa arranca este viernes con la inauguración de la 24ª Feria Multisectorial de la Empresa y Asociaciones, a cargo de Julia Marín, presidenta de la Asociación de Enólogos de Extremadura. El día incluirá una Cata Maridaje Solidaria, cuyos fondos se destinarán a proyectos benéficos.
El sábado estará marcado por actividades centradas en el producto de proximidad, con el 44º Concurso de Vinos de Extremadura, una cata de aceites con expertos locales y el prestigioso 11º Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico. Además, habrá showcookings, degustaciones populares y, por la mañana, la tradicional Carrera de Galgos en la Dehesa Nueva.
El momento más esperado llegará el domingo, con la celebración del Día de la Chanfaina. Las peñas locales elaborarán el típico guiso pastoril de cordero, mientras el recinto ferial se llenará de actividades como el esquileo tradicional y actuaciones folclóricas.
Un jurado especializado elegirá las mejores chanfainas, que podrán ser degustadas por el público, gracias a la colaboración del alumnado del programa RESBAR 24.25.
Además, durante el fin de semana se ofrecerá cordero asado al carbón de encina con sello IGP Corderex, en una degustación solidaria que une sabor y compromiso social.
La fiesta de la Chanfaina no solo es un encuentro gastronómico, sino un homenaje a las raíces culturales de la región. Fuente de Cantos, tierra natal del pintor Francisco de Zurbarán, se reafirma así como un destino turístico y cultural que mantiene viva la historia y el orgullo de Extremadura.
La organización invita a visitantes de toda España a descubrir una celebración que mezcla tradición, sabor y comunidad en un ambiente único.
