El proyecto “La Vera Carbon2Nature” gestionará 1.499 hectáreas de dehesa en Jaraíz de la Vera durante 50 años, y supondrá la plantación de más de 700.000 árboles y la captura de 186.000 tCO2.  

En la segunda jornada, han profundizado en temas clave para el sector como los compuestos umami y kokumi, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.