El número de explotaciones agrícolas en Extremadura en 2023 se situó en 54.798, con lo que se produjo un descenso de un 14,7% (a nivel nacional se reduce en 12,4%) respecto al último censo agrario que es de 2020. Por su parte, la Superficie Agrícola Utilizada (SAU) estimada fue de 2,78 millones de hectáreas, con una disminución de un -0,1% (a nivel nacional decrece un 1,6%).

Como resultado, la Superficie Agrícola Utilizada (SAU) media por explotación creció un 17,8% (a nivel nacional un 13,2%). La región fue la tercera comunidad autónoma con mayor tamaño medio por explotación, superada por Castilla y León y Aragón.

El número de explotaciones con ganado se situó en 24.709 en 2023, un 9,9% menos que en 2020. Aumentan las explotaciones de aves de corral y se reduce en el resto respecto al censo de 2020.

Las explotaciones dedicadas al ovino son las más numerosas (37,2%) seguidas de las de bovino (28,5%). En lo que respecta al número de cabezas de ganado, disminuye en todos los casos excepto en el caso de las aves de corral que aumenta un 16,8% respecto al censo de 2020.

En cuanto a la agricultura ecológica, en  2023, la Superficie Agrícola Utilizada ecológica representó el 4,9% del total de la SAU (7,0% a nivel nacional). Los mayores aumentos de la SAU ecológica por cultivos correspondieron a viñedo (37,6%) y frutales (11,7%). Descendieron otros leñosos (-8,6%) y pastos permanentes (-15,7).

Por su parte, los porcentajes de ganado ecológico respecto al total fueron del 5,2% en aves de corral, del 3,4% en ovinos, del 2,8% en bovinos, del 0,7% en porcinos y del 0,5% en caprinos.

El número de jefes de la explotación disminuyó un 14,7% entre 2020 y 2023. Por sexo, el número de mujeres jefas disminuyó un 25,3% y el de hombres un 10,7%. En el caso de los jefes de explotación distintos del titular, el número de mujeres aumentó un 6,3% y el de hombres disminuyó un 21,7%.