El objetivo es dar a conocer, entre los vecinos y turistas, las bondades que posee la carne del toro ibérico de lidia, pues no hay nada más ecológico que este producto natural proveniente de las reses bravas criadas en régimen extensivo de libertad en las dehesas españolas.

La finca Las Tiesas de Santa María, en el término de Portezuelo, ha sido el escenario natural en el que el ganadero Victorino Martín han dado a conocer los detalles de un proyecto innovador en el que trabaja el grupo operativo regional Dehlidia. La cita ha sido además escaparate para presentar el concurso de tapas con carne de toro que convoca el consistorio cauriense.