La ciudad de Mérida volverá a viajar al pasado con la Ruta de la Tapa “Sentia Amarantis”, enmarcada dentro de las celebraciones de Emerita Lvdica, donde 14 establecimientos hosteleros recrearán recetas extraídas del célebre recetario romano de Apicio. 

El nombre de la ruta rinde homenaje a Sentia Amarantis, figura emblemática de la iconografía emeritense, conocida como “la Tabernera”. 

Su imagen aparece representada en una estela funeraria conservada en el Museo Nacional de Arte Romano de Mérida, donde se la ve extrayendo vino de un tonel, en una escena ambientada en un thermopolivm, un antiguo local romano de comida preparada.

Más allá de su valor arqueológico, esta pieza destaca por ofrecer una inusual visibilización del papel de la mujer en el mundo laboral de la antigua Roma, al representar de forma explícita el oficio de tabernera.

Del 15 al 25 de mayo, los emeritenses y visitantes podrán disfrutar de las tapas del concurso, disponibles en los 14 locales participantes a un precio de 6 euros. 

Cada plato ha sido elaborado con respeto al rigor histórico, utilizando ingredientes y técnicas de cocina propias de la época romana, al igual que la ambientación de los establecimientos, que reforzará la inmersión en el mundo clásico.

Los ganadores del certamen se darán a conocer el miércoles 21 de mayo, coincidiendo con la inauguración oficial de Emerita Lvdica, una de las celebraciones más esperadas del calendario cultural emeritense.