Esta actividad pretende potenciar la actividad turística, ya que han tenido buenos resultados en anteriores ediciones y que sirve para dar a conocer la alta calidad de la cocina emeritense.

La ruta es una actividad que se ha consolidado en el tiempo, en esta edición con más establecimientos y que cada año gana en calidad.

El objetivo es hacer actividades gastronómicas durante todo el año, en este caso, con precios asequibles, teniendo en cuenta el alto coste de los alimentos sin gluten.